Het vat

Voor het vat is gekozen voor een ex-sherry hogshead van Spaans eiken.

Dit hogshead heeft een inhoud van zo'n 250-260 liter en na een rijping van 10 jaar zal van deze 250 liter nog circa 190 liter over zijn.

Aangezien deze distilleerderij vorig jaar is opgericht, kunnen we de komende jaren nog niets proeven van deze distilleerderij.
Wat we wel kunnen verwachten van een whisky welke gerijpt heeft in een ex-sherry vat zijn gedroogde vruchten als rozijnen, zwarte kersen en dadels, maar ook chocola, karamel en bruine suiker zijn vaak terug te vinden in whisky’s die hebben gerijpt in een ex-sherry vat.
Deze zullen, volgens Ardnamurchan zelf, gecombineerd worden met een complexiteit van citrusvruchten, romige meringue, een vleugje peper en een minimale aanwezigheid van turf.



Photo: ©Bluestone 98/ Mark Ingram Photography